Brunch de domingo

E porque eu posso, este domingo foi dia de american brunch, este é o prato do Season, eu juro que o meu era bem mais pequeno e estava bem mais vazio, mas soube bem e a piece of resistance foi sem duvida uma bela panqueca americana com nutella e morangos. Aqui fica com tudo o que tivemos direito :

mais um sábado....

Ando mesmo desnaturada, à duas semanas que não punha aqui as patinhas...tenho andado meio xoxinha.....  o Season ficou 2 semanas de ferias e eu chuchei no dedo, o emprego está por um fio a juntar a isto uma crise de refluxo gastrico e para acabar esta semana em beleza, ele chegou ... " assunto de mulher" if you no what i mean.

E o que é que uma mulher faz quando está em baixo???  no meu caso COZINHA  E COME

aahhahahahhahahahaahhahaahhahahah

Hj até estou bem disposta e tal mas muito cansada, fui a Lisboa de manhã tratar de umas coisas na universidade aonde andeii, vim arrumei a casa e dediquei-me à cozinha.

FOTOS, QUEREM FOTOS ??????

Aqui vai

Esta é uma receita para vcs NÃO fazerem em casa .. e porquê perguntam vcs,  porque estes paposecos  caseiros ficam deliciosos parecem algodão por dentro e quentinhos com manteiga são uma desgraça

Receita retirei do forum bimby e embora não tenha essa maquineta a minha MFP deu conta do recado muito bem.

Fiz tbm esparguete para uma bela carbonara para o jantar

E por fim fiz o meu primeiro molotof e acho que não me saiu muito mal.....defenitivamenet eu e o Season fazemos uma boa dupla, ele nos pratos principais e eu nas sobremesas

só falta o caramelo por cima

Aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii o feriado já está a acabar......

Estou de rastros, passei o dia inteirinho de pé a cozinhar mas fiquei muito satisfeita com o resultado.

Fiz  4 pizzas , 2 de salame ( 1 vamos comer ao jantar de hoje com sopa), 1 de atum c/pimentos e 1 de mozzarela c/ espinafres

+ 3 lasanhas (  a massa é fresca e caseira, feita por mim)

+1 quiche de legumes

e sopa

Congelei tudo menos uma pizza para hoje e 1/4 da quiche para levar amanhã para o almoço. Já tenho comidinhas de emergência para os dias em que não nos apetecer fazer cú.

Amanhã  vou ter umas pequenas obras em casa, mas amanhã explico, é uma longa história, graças ao meu paizinho, tem o seu feitio mas é um santo, vem para cá para os homens poderem entrar, vamos ver se corre melhor que da ultima vez

Agora vou actualizar-me pelos blogs que sigo a ouvir a M80, a beber a minha taça da vinho e a fumar uma cigarrada, que eu tbm sou filha de 4 joelhos e mereço relaxar.

Gorda euuuuu????? eu sou é baixa

Acham que é possivel fazer dieta quando temos um cunhado cozinheiro criativo que faz judiarias destas com a familia :

Bife Wellington - Gordon Ramsey

Lá em casa somos fans dos programas do Gordon Ramsey e à um mês, no meu aniversário, o Season que é um cozinheiro de mão cheia fez-me a versão do Gordon Ramsey do Bife Wellington. O lombo já se sabe está pela hora da morte mas ficou simplesmente delicioso e se havemos de gastar dinheiro a camer fora e sermos mal servidos comemos em casa. Aqui fica a receita apresentado pelo proprio :

E aqui está o nosso:

Serviu com legumes salteados e um molho de vinho, receita retirada daqui  é excelente e sem duvida é para repetir.

Aproveitar ovos caseiros

Tenho lá alguns ovos caseiros que os meus sogros nos deram, para aproveita-los hoje vou fazer crepes para congelar.

Vou fazer receita a dobrar, depois de frios embalo-os em vacuo e congelador com eles. Dão para depois comer como sobremesa com gelaso e mel ou chocolate ou para comer salgados como refeição com salmão queijo creme e alface fica uma delicia e ou menos os ovos não se estragam.

logo coloca aqui as fotos.

Comidas caseiras de fim-de-semana - Parte 2

...continuação do post anterior

Passemos para o queijo Ricotta, esta receita retirei do fórum da Bimby, nomeadamnte daqui sou frequentadora do fórum porque tem imensas receitas para a MFP (máquina de fazer pão) e outras que não requerem necessariamente Bimby para as fazer.

Modéstia à parte ficou óptimo, e compensa com um custo de produção bem baixo, de aproximadamente € 0,80 e com um sabor óptimo, este também está aprovadissimo.

Esta receita é básica, pura química e um excelente resultado.

Passemos para a Tarte de amêndoa, nunca tinha feita esta tarde em casa embora seja dos meus bolos preferidos, ficou óptima.

Retirei a receita de um Livro de doces conventuais da minha sogra.

Mas podes ver a receita neste vídeo que descobri no youtube, a recita é simples e divinal.



Aqui já estava por metade, ficou um bocadinho grossa, utilizei farinha com fermente e coloquei + 1 colher de chá de fermento em pó, para a proxima não ponho mais fermento.

Gulosos nós???? Nãoooooo

E por fim vou mostrar-vos a minha experiência com a bendita máquina de pasta, ei-la :

Vejam que bonita ela é 

Fiz a receita básica de massa ( 100 grs de farinha por cada ovo) e amassou na MFP no programa 7 – Pasta duração 15 min.

Depois de amassada repousou por 30 min.

Entretanto fiz o recheio dos raviollis, misturei, 400 grs de espinafres (biológicos da horta do sogro), a dose de queijo Ricota que fiz (não sei ao certo o peso mas fiz com 1,5 L de leite), 6 colheres de queijo parmesão, noz-moscada, pimenta e sal e triturei tudo até ficar um creme.

Estiquei a massa, coloquei o recheio e cortei os raviollis com aquelas rodinhas das azevias/rissóis.

Fiz alguns para comer nesse dia, fiz es

Fiz raviollis para fazer no sábado à noite, para congelar e ainda fiz esparguete que guardei no frio e fiz ontem à noite para trazer para o almoço.

E eis o resultado final já com o molho Al Carbonara , estava delicioso

Deu trabalho mas compensou :)



Espero que experimentem algumas destas receitas porque realmente valem a pena.

Comidas caseiras de fim-de-semana - Parte 1

Olá

Lá em casa as lides são geridas da seguinte maneira, o Season (o namorido) está encarregue de cozinhar e limpar a cozinha durante a semana, passa a farda dele a ferro e quando é preciso estender uma roupa, faz um trabalhinhos de bricolage e tal o resto está por minha conta, cozinhar ao fim de semana, limpar a casa e tratar da roupa.

As compras fazemos os dois já que ambos ADDDOOORRRRAAAAA---MMMOOOOSSSSSS um supermercado.

Vou apresentar-vos os meus meninos (gosto muito de um electrodomésticozinho) que me ajudam na cozinha:

Máquina do pão

Batedeira

Máquina de donuts

Varinha mágica

Robot de Cozinha

Iogurteira

Jarro de água eléctrico

Máquina de embalara a vácuo

Máquina de estender massa fresca (ultima aquisição)

Adora-va dar mais duas irmãnzinhas aos meus meninos, uma Actifry e uma Bimby, mas sobre a ultima já recebi um ultimato “ se comprares uma Bimby deixo de cozinhar e depois quero ver quem te lava a e arruma a cozinha” e contra factos não à argumentos minha amigas.

Bem mas vamos ao que interessa este fim-de-semana não foi excepção e lá fui para a cozinha e testei muitas receitas que vi pela net, e claro quis experimentar.

Fiz gomas, manteiga de alho e coentros, tarte de amêndoas e raviollis recheados com espinafres e queijos Ricotta al carbonara, queijo esse também feito por mim.

Algumas receitas são para repetir sem dúvida outras nem por isso como as gomas, acho que não vale a pena ao preço que elas são vendidas acho que não compensa mas foi uma experiência gira.

Vou deixar aqui as receitas e os sites de onde tirei:

Comecemos com as gomas, tirei a receita deste blog

As minhas fiz num tabuleiro e cortei aos quadrados e passei por açúcar.

Como as minhas preferidas são aqueles canudinhos vermelhos com goma branca por dentro e o Season não liga a gomas, acho que não as vou voltar a fazer mas o aspecto é bom.

Manteiga de alho com coentros

Coisinha mais fácil de fazer, fiquei parva SEM DUVIDA RECEITA A SER REPETIDA

A foto está pessima eu sei

Ingredientes

1 Pacote de natas (de preferência com mais de 30% de gordura)

Sal q.b.

1 Dente de alho

Molhinho de coentros

Com ajuda do robot de cozinha, bate-se as natas com sal até ao ponto manteiga, aproximadamente por 4 ou 5 minutos.

É fácil de ver, o barulho que as laminas fazem muda quando as natas ficam como manteiga.

Quando atinge o ponto a manteiga separa-se do soro, nessa altura ou deitam fora o soro ou guardam para fazer pães ou assim.

Junta-se água bem fria à manteiga e liga-se novamente o robot para limpar bem o soro da manteiga.

Repete-se o processo até a água sair quase limpa.

Seca-se a manteiga com papel absorvente volta a pôr-se no robot com o dente de alho e os coelhos e é só bater e depois conservar no frio.

Na próxima vez faço manteiga normal para consumo diário.

Podem ter melhor ideia como se faz com este vídeo.

Continua ......